■电影《春风得意梅龙镇》剧照
90年代初，梅龙镇酒家的人均消费就达到了150元。那时候，普通人每月的收入不过几百元。
如今，很多上海人到梅龙镇来，为的是一种情怀，一份念想。
一
1月中旬一个工作日晚6点，几个穿着时髦的阿姨推门进来。
王洪峰快步迎上去，其中一位头戴圆顶羊毛帽的阿姨嗲气地询问：“蟹粉鱼翅有伐？阿拉刚刚到隔壁新镇江去，没有这道菜，梅龙镇有伐？”
“蟹粉鱼翅噢，是阿拉店里厢Number One（第一）！蟹粉鱼翅跟干烧明虾，是看家名菜！”
■干烧大明虾是梅龙镇的招牌菜之一
听到客人问蟹粉鱼翅，王洪峰将声音提高，语调拉长，用上海话搭配英文，一脸自豪地说。
对于老客人，王洪峰了解他们的口味偏好、必点的菜品。
“有的客人来吃了几十年，欢喜吃的菜我都能背得下来。他们过来，菜都不用点，我们能直接帮他下单上菜。”
在梅龙镇不计其数的老客中，王洪峰印象最深的，是一位从台湾回来的老兵。
“客人姓王，大家都叫他‘王爷叔’。”王洪峰说。
“上海不少有名的老饭店里，都留下了王爷叔的故事传说，比如石门一路那家鹭鹭酒家。但他去得最多的、最欢喜的饭店，肯定是梅龙镇。”
王洪峰告诉我们，王爷叔是解放前从上海去台湾的，他当过兵，也做过很多年船员。1987年两岸开放探亲后，王爷叔就经常回上海住。
“王爷叔讲，到台湾去之前，来梅龙镇吃过一顿饭。在台湾这么多年，经常想着梅龙镇的菜。”
“我刚刚工作时，王爷叔只要人在上海，几乎每个礼拜都来。每次必点的菜是酸辣汤，还指定要吃厨房间的师傅杨巍烧的。”
■在梅龙镇吃饭，曾经意味着高消费。
90年代初，梅龙镇酒家的人均消费就达到了150元。那时候，普通人每月的收入不过几百元。
因此，像王爷叔这样几乎每周都来的客人，厨师自然也会给他开点小灶，比如在汤里多加一撮火腿丝。
这样一来，既心照不宣地回馈了常客对梅龙镇的喜爱，从菜品的表面上又丝毫看不出来。
“王爷叔讲，他在台湾这么多年，每天都盼望着回上海来，所以也没有成家，一辈子孑然一身。”
“最后一趟见到王爷叔，已经是七八年前了。他回台湾住进了养老院。”
“有四五年里，每到大年初一上午10点，店里厢的电话就会响起来。”
“每趟我电话一接起来，王爷叔中气十足的声音就传过来：‘喂，我是王爷叔呀，我还没死，还在呢！’他把梅龙镇当作自己在上海的一个家了。”
■电影《春风得意梅龙镇》，“戏说”了有关梅龙镇酒家的故事。
但从2017年开始，店里就再没接到王爷叔的电话了。
“大家都猜测，他多半是过世了，否则按照他的性格，只要还能开口说话，过年肯定会打来电话的。”
“如果你不认识王爷叔，不晓得他大半辈子在台湾的经历，光是听他一口夹着很多老话的上海话，还有讲话的那副腔调、笃悠悠走路的样子，会以为他是一个地道的上海老头。”
二
■八十多年来，梅龙镇酒家接待过不少中外名人。
像王爷叔这样的客人，不会再有了。
所有的人事物都在变。尝尽无限风光的梅龙镇，如今在南京西路一众珠宝名表店的簇拥中，孤独倍增。
时代的改变，带走了这条街上曾和她一起风光过、低潮过的老店，比如上海咖啡馆、喜来临西菜馆、华山饭店。
比梅龙镇还大两岁的绿杨邨酒家早就搬去了奉贤路，唯一还留在附近和她作伴的，大概只有新镇江酒家了。
也许这就是今天的梅龙镇生意依然红火的原因之一。很多上海人到梅龙镇来，为的是一种情怀，一份念想。
全咪拉喜欢到梅龙镇吃饭，有一部分原因，是因为自己的父亲爱吃梅龙镇的菜。
父亲还在世时，全咪拉经常发微信给王洪峰，请他帮忙打包几道菜。
跟王洪峰交代好后，她再到店里去，拎着打包好的菜送到父亲家。“清炒河虾仁、富贵鱼镶面、生炒鳝背，这些招牌菜，老头子都很爱吃。”她说。
■水晶河虾仁是不少老吃客津津乐道的一道菜。
去年父亲过世后，全咪拉不再打包了，但只要有聚餐的机会，她还是会选择梅龙镇。
一个月前，全咪拉遇到了一群四十年没有见过面的“农友”。
“1978年，大家从上海不同的地方，去到位于崇明的长江农场，一起捱过无数个艰苦的日子。”
全咪拉说，碰头后，大家的心情都很激动，讨论着搞一次40周年农友聚会。“我马上提议，大家到梅龙镇吃一顿。”
聚餐那天，大家10点钟就早早地来到梅龙镇，在明亮宽敞的包房里的，热烈地聊着当年在农场一起吃苦、一起想家、一起掉眼泪的日子。
那天全咪拉和农友们一直聊到下午3点，谁都不愿意离开。
■走出梅龙镇酒家，弄堂口另一面的牌匾上写着“回味无穷”。
他们走出包房时，正是梅龙镇营业一天中安静的中场时刻，各个厅堂的灯都熄灭了，厨师和服务员在稍事休息。
大家压低喉咙、放轻脚步，穿过放着檀木太师椅的厅堂，走出梅龙镇。
昏暗的氛围中，梅龙镇显露出几分旧日模样，像一只目光凌厉的猫，蹲伏在南京路的弄堂里，历经世事变迁，还在默默用力与时间抗衡。
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写稿子：李欣欣/ 拍视频：林国华 罗 易/
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来源：周到上海 作者：李欣欣
