晨报记者 徐妍斐
昨天，一家名为“蓝莓评测”的机构称，经过1个月的调查，他们发现全国10座城市有21家全家便利店在售卖过期食品。对此，全家强势回应：门店监控视频重复出现疑似评测人员异常购买行为，“将通过法律手段保障合法权益”。
在上海地区，遭曝光的有两家门店，分别为复旦大学店和地铁静安寺站店。上海市场监管部门表示，突击检查均未发现有销售超保质期食品的违法行为。
［微博爆料］
凌晨买面包过期1小时
“蓝莓评测”在微博上发布视频称，1个月前，该机构工作人员在全家便利店内买到过期三明治，返回店里沟通时，店长称可以换新的再赔两杯咖啡。店长无所谓的态度，让他们怀疑这可能并非个例，全国评测由此展开。
“蓝莓评测”在一个月左右的时间，在北京、上海、杭州、苏州、无锡、广州、深圳等10座城市的21家全家便利店发现售卖过期食品，还发现临期食品不下架，篡改小票日期等问题。其在视频中指出，北京地区有6家全家在售卖过期食品，上海也被发现了两家。“蓝莓评测”表示，上海地区的两家店，复旦大学店被发现红豆麻糬QQ球过期，地铁静安寺站店被发现蓝莓戚风面包过期。
昨天晚些时候，“蓝莓评测”相关负责人公布了一段名为“全家便利店过期取证过程-上海复旦大学第三教学楼”的视频。该视频显示，评测人员进入全家便利店，在货架上拿了一包名为“红豆麻糬QQ球”的食物。全家店员对该商品进行扫码，评测人员付完钱后拿到小票，随即走出便利店，将镜头对准该商品。视频画面显示，该商品保质期标明为2018年11月21日24时，小票打印的时间则为2018年11月22日1点43分，也即该商品拍摄时过期了1小时43分钟。
在发布视频和文章的同时，“蓝莓评测”还称，保留有一镜到底证据，对所发布的内容负责。
［全家回应］
过期产品清理时被人拿走
昨天下午，全家对指控展开了反击。全家在下午两点多发布声明，称严格管控食品安全，决不允许门店售卖过期食品，并表示全家第一时间已内部自查评测文章提及门店，均未出现过期食品。
另外，全家自查时发现，门店监控视频重复出现疑似评测人员异常购买行为，认为“蓝莓评测”文章内容不能完整反映事实真相，“将通过法律手段保障合法权益”。
在全家下午三点组织的全国媒体电话采访中，其公关人员解释了声明中“异常购买”所指：这源于对广州一家门店监控视频的自查。
当时已经是夜里接近11点，工作人员正在清理货架上的临保食品，按照操作流程，这时工作人员要把还差一小时过期的食品从货架上取下，放到篮子里拿走。但当时，一名顾客拿走了货架上的临保食品，之后他在店里徘徊，等工作人员整理完毕离开后，他又把那个临保食品放回了货架上。
随后，他离开了店内。直到接近12点，该名人员再次进入店内，此时手上已多了摄像头，到货架上取了那件食品。
全家方面表示：“这名人员在店内停留了几十分钟，一般顾客并不会在便利店停留那么长的时间。”
对于“蓝莓评测”所称的留有一镜到底的证据，全家对此也不认同，表示同样掌握监控证据，已提交公司法务部。必要时，可向媒体提供监控截图。
过期鲜食结账无法扫描
在这次电话采访中，全家还介绍了其临保产品处理流程。
公关人员表示，全家门店的鲜食食品都贴有绿色和橘色两种颜色的标签，分别代表该食品在当天夜间、下午过期需要下架。
一般在食品过期前一小时，门店就会对产品进行下架，下架时工作人员还要拍摄照片、视频等回传上级领导单位，并对下架食品做报备清单。“这方面我们的管理是很严格的。”
全家表示，对于保质期更短的鲜食，也就是贴有绿色和橘色标签的食品，如果过了保质期，拿去收银台结账，那么是无法扫描成功的。
不过，对于面包、甜点等普通货架上的食品，没有张贴这两种颜色的标签，就还没有这种功能。
记者发现，在“蓝莓评测”视频中被打上“过期食品”字样的，的确多为面包、甜点类食品，而没有出现全家十分畅销的鲜食类盒饭。
［部门突查］
已在核查全家总部及门店
昨天下午，杨浦区市场监管局、静安区市场监管局分别对“蓝莓评测”提及的上海地区两家店（即全家复旦大学店和全家静安寺地铁站店）开展现场检查。记者从上海市市场监督管理局获悉，昨天静安、杨浦等区市场监管部门对辖区门店开展突击检查均未发现有销售超保质期食品的违法行为。
监管部门同时表示，此前没有接到“蓝莓评测”提交的全家售卖过期食品等违法违规行为的投诉举报，目前已要求相关区市场监管部门核查全家便利店总部和门店。
此外，尽管“蓝莓评测”在视频中发布的内容已比较具体，但网友们还是提出了一些意见：比如，虽然称在全国10座城市的21家全家门店全部发现了有销售过期食品的行为，但是并未提及此次评测有多少人员参与，总共评测了多少家门店，以及如何选取样本店铺。还有网友建议，所发现问题的21家店铺，分别购买的是什么品类食品，购买时间以及过期时间，最好能有个附录，清楚地向社会公开。
来源：新闻晨报 作者：徐妍斐
