今天，蓝莓评测指控全家便利店全国10个城市和地区的21家门店销售过期食品，对此，全家不认可，发布声明，并在下午三点组织了全国媒体的电话采访。
在这次电话采访中，全家介绍了其临保产品处理流程，以及声明中所称“异常购买行为”的具体指称。
临保食品提前一小时下架
在电话采访中，公关人员表示，全家门店的鲜食食品都贴有绿色和橘色两种颜色的标签，分别代表该食品在当天夜间、下午过期需要下架。
一般在食品过期前一小时，门店就会对产品进行下架，下架时工作人员还要拍摄手机、视频等回传上级领导单位，并对下架食品做报备清单。
“这方面我们的管理是很严格的。”
全家表示，对于保质期更短的鲜食，也就是贴有绿色和橘色标签的食品，如果过了保质期，拿去收银台结账，那么是无法扫描成功的。
不过，对于面包、甜点等普通货架上的食品，没有张贴这两种颜色的标签，就还没有这种功能。
据悉，截至2019年1月，全家便利店在全国有超过2500家门店，其食品报废率总体约在10%左右。
全家解释“异常购买”所指
全家公关人员表示，声明中所称的“异常购买行为”，来自于对广州一家门店监控视频的自查。
当时已经是夜里接近11点，工作人员正在清理货架上的临保食品，按照操作流程，这时工作人员要把还差一小时过期的食品从货架上取下，放到篮子里拿走。但当时，一名顾客拿走了货架上的临保食品，之后他在店里徘徊，等工作人员整理完毕离开后，他又把那个临保食品放回了货架上。
随后，他离开了店内。直到接近12点，该名人员再次进入店内，此时手上已多了摄像头，到货架上取了那件食品。
全家方面表示：“这名人员在店内停留了几十分钟，一般顾客并不会在便利店停留那么长的时间。”
对于蓝莓评测所称的留有一镜到底的证据，全家对此也不认同，表示同样掌握监控证据，已提交公司法务部。必要时，可向媒体提供监控截图。
目前，杨浦区市场监管局、静安区市场监管局已分别对蓝莓评测中提及的上海地区两家店：全家复旦大学店和全家静安寺地铁站店开展现场检查，进一步调查仍在进行中。
来源：周到上海 作者：徐妍斐
