11月30日，阿里全球生鲜供应链集采平台云象供应链宣布，云象与易果集团联合直采的法国牛肉在天猫超市和欧尚超市线上线下联合首发。在天猫超市首发当日还开启了法国牛肉专场直播秀，由一位曾任职米其林三星法餐厅的法国主厨亲自烹饪顶级法式牛肉大餐。
时隔17年法国牛肉重返中国市场
从引入巴西牛肉到首批开售新西兰冰鲜牛肉，再到首家进口美国、爱尔兰牛肉，以及本次法国牛肉时隔17年重返中国市场，云象供应链始终致力于将全球生鲜食材带给中国消费者，也展现出其作为阿里全球生鲜供应链集采平台的定位和实力。法国也成为继爱尔兰之后，欧盟第2个牛肉得以重返中国市场的国家。
据介绍，本次云象供应链引进的牛肉品种是著名的法国夏洛莱牛。该牛全身为纯白色，在原生态的农场放养，喂养天然牧草和谷物。夏洛莱牛是一种含脂低的牛肉，“瘦”而不柴，不但肉质细嫩多汁，而且稍带雪花。值得一提的是，法国一直秉承最高食品安全准则和健康可追溯的牛肉生产模式，每一块牛肉都可追溯到养殖场，每头牛从出生起就拥有唯一编号。
云象供应链为夏洛莱牛肉首发合作平台
夏洛莱牛在法国大厨心目中是最顶级的牛肉之一，经典法餐名菜“勃艮第红酒炖牛肉”（Boeuf Bourguignon）就是以夏洛莱牛肉为原料。名厨Julia Child在她的《精通法国烹饪的艺术》（Mastering the Art of French Cooking）一书中曾称勃艮第红酒炖牛肉是“人类能烹饪出的最美味的牛肉”。
法国驻沪领事馆资料显示，法国目前是全球第八大牛肉生产国，2017年牛肉产量为150万吨，其中16%用于出口。在今年11月的中国国际进口博览会上，法国畜牧及肉类协会INTERBEV表示，目前只有两家法国牛肉生产企业获得了中国市场的准入资格。此外，还有五家法国牛肉生产企业已通过中国政府的评审，待完成准入程序后也将进入中国市场。
此次云象供应链和易果集团直采的法国牛肉来自于法国最大规模的农业合作集团TERRENA旗下的ELIVIA公司。ELIVIA 是法国第二大牛肉屠宰加工集团，也一直坚持从牧场到餐桌的新农业经济模式，即将可持续发展、生态保护、消费者健康安全作为企业核心发展计划。
作为本次法国牛肉重返中国的首发合作平台，云象供应链不仅是阿里全球生鲜供应链集采平台，也是阿里全球化布局生鲜领域的重要抓手。云象专注于生鲜食品行业，以数据为驱动，链接上下游资源，打造贯穿采购、冷链物流、加工、品牌营销以及数据链接的全产业链基础设施服务平台，引领中国生鲜产业和消费者餐桌双升级。
目前，阿里巴巴已确立了以天猫、盒马鲜生、大润发、欧尚、联华、三江、天猫小店等为一体的线上线下全渠道的“新零售”矩阵。云象供应链在其中扮演着承上启下的重要衔接作用，旨在链接全球生鲜资源，将全球生鲜食材源源不断地引入中国市场，助力阿里巴巴“大进口战略”的全面深入。
