新闻晨报

这两日阴天小雨，气温也日日下降，冬天可能真的要来了。

周到君从@健康上海12320处淘来一则冬季食补的方子，大家照着做来吃，就能暖暖和和入冬咯~

栗枣仁炖鸡

（图片来源于网络）

材料：

栗子200克，红枣25克，甜杏仁15克，核桃仁15克，鸡肉500克，植物油50克；葱3段，姜3片，料酒2勺，精盐3克，酱油1勺，白糖1勺。

做法：

❶ 将甜杏仁、核桃仁去皮，放入温油锅内炸至金黄色，捞出待凉后，将甜杏仁碾成末备用。

❷ 将鸡肉洗净，切成3厘米见方的块。

❸ 锅内加油，烧至6成热，先放入鸡块煸炒，加料酒、姜、葱段、精盐、白糖、酱油，煸炒至鸡肉上色后加入适量水、核桃仁、红枣（去核）烧沸，然后移至文火上，加盖炖约1小时，加入栗子再焖至鸡肉烂。

❹ 将锅中栗子捞出，放入盘中，再把鸡肉捞出放在栗子上面，将汤调好味浇在鸡肉上，撒上杏仁末即成。

点评：

栗子益气补脾、补肾强筋；红枣补中益气、养血安神；核桃仁补肾、温肺、润肠；杏仁润肺平喘、润肠通便；鸡肉温中益气、益五脏、健脾胃、强筋骨。五者合用使得这道菜肴更具功效，尤其适合冬初食用。

来源：周到上海       作者：周到君