天气逐渐转凉，又到了贴秋膘的时候，终于有了大口吃肉的理由！今天美食达人席正园，就来教大家做一道肥而不腻、香气扑鼻的冰糖桂花猪蹄，喜欢的小伙伴不妨试着动手做一下~
冰糖桂花猪蹄
猪蹄 4只
干桂花 一小勺
桂皮 1块
香叶 5片
冰糖 50克
姜片 5片
红烧酱油 100毫升
料酒 3汤勺
盐 2克
1.水烧开，下猪蹄，三分钟左右待浮沫析出后过冷水洗净备用
2.炒锅中放少许油，7成热后下姜片、桂皮、香叶、干桂花，爆香后放入猪蹄，炒至焦黄
3.倒入约100毫升红烧酱油、料酒，加入没过猪蹄的清水，大火烧开
4.放入50克冰糖、2克盐调味，中火开炖，炖45分钟，大火收汁，撒上少许干桂花即可
桂花入菜，既给菜品增添了桂花的清香又点缀了菜品，卖相很不错哦~
本期美食菜谱提供来自美食达人席正园，她提示大家，还可以用做好的冰糖桂花猪蹄来煮一碗热乎乎的冰糖猪脚面哦~
来源：周到上海 作者：周到君
