现在不愁吃不愁穿不愁玩，就愁没好的吃，11月份有啥最好吃？刚刚漫步进入11月，吃货们就开始焦躁、彷徨起来。周到君要告诉魔都吃货，今年11月份人气最高、性价比最高、最网红的美食非大闸蟹莫属了。
说到人气最高、最网红美食，肯定是一下子集中消费，在近期最受欢迎的美食。周到君今天来到小有名气的云南南路美食街，粗略估计有六七成餐饮、酒店在卖大闸蟹，那里吃货云集，大闸蟹消费者人数徒增速度非常快，没有哪个菜肴比得上大闸蟹。再看看菜场，宁海东路、大沽路、人民路、台湾路、宁波路、昭通路等菜场、摊贩，每个菜场少则三四个多则七八个摊位在销售大闸蟹。昭通路总共有10多个菜摊，有1/3摊位在卖大闸蟹。蟹摊们称，比起刚上市时的10月份，现在的销量要翻一番甚至更多。阳澄湖大闸蟹专业养殖户苏州湖八鲜生态农业发展有限公司则称，这两天上海宁连续几天休息在家，消费量徒增，每天网上要大闸蟹的人数同比上升了近四成。
性价比高则要求实际消费与价格有很高的比数。首先看看价格。据周到君了解，宁海东路菜场有摊位，四两公蟹、三两母蟹售价45元一对，三两公蟹10元一只，一两左右的母蟹只买六七元一只。菜价一直比较贵的大沽路菜场，这两天上市的大闸蟹售价少有的便宜，四两公蟹、三两母蟹卖50元一对。“去年前年要卖60至70元一对，今年卖得很便宜。”大沽路菜场摊主称。
菜场里销售的基本上都是产自各地的塘蟹，牌子比较杂甚至根本没有品牌，因此比较便宜，那些知名湖蟹情况又如何呢？其实，今年11月包括阳澄湖在内的知名湖蟹情形也一样。中国水产商贸分会大闸蟹品牌销售联盟的近80家企业确认，11月份销售的大闸蟹价格较国庆期间下跌8–30%，他们当中的阳澄湖大闸蟹11月份售价比两节期间回落了8%左右，是所有大闸蟹中下跌最少的。跌幅最厉害的应该是菜场里销售的杂牌、无牌大闸蟹。
“一年中大闸蟹售价最高的应该是中秋国庆，之后售价会有所回落，10月底价格应该会再回升，今年两节后售价回落，之后售价再也没有回升。”“苏州湖八鲜”总经理杨国伟称。
那么便宜了是否没好货了？松江规模最大的大闸蟹养殖专业合作社“鱼跃水产”现在上市的大闸蟹4两公、3两母的大规格蟹的出塘率预计占比在75%。250克以上公蟹，180克以上母蟹的特大规格大闸蟹占比接近三成，均创近年来之最。“苏州湖八鲜”今年11月出水的大闸蟹，百个蟹里面有八九十个是肥满度高、口感好的好蟹，而往年这个时候，好蟹只占六七成。而金山目前上市大闸蟹的普遍规格在3-4两之间，其中个头最大的母蟹有5两多，同样为近年来所少见。同样，据周到君观察，菜场里销售的大闸蟹尽管没有响当当的牌子，但很多大闸蟹也是肥满度很高，很壮实的那种。
上海餐饮烹饪行业协会相关负责人比对后认为，今年11月份饭店、酒家上市的大闸蟹量多、价廉、蟹黄蟹膏足、口感好，堪称最高人气、最高性价比，是标标准准最网红美食。专业养殖户、美食云集的行业协会都翘起了大拇指，可见今年11月上市的大闸蟹有多棒！
都说便宜没好货，其实这是魔都市民的传统思维，凡事都有例外。中国水产商贸分会大闸蟹品牌销售联盟理事长葛锦海分析后认为，每年的11月间是大闸蟹“九雌十雄”的交集时间，在这个时间段大闸蟹无论公母都非常好吃。今年夏季天公帮忙，温度基本保持在30-35摄氏度，非常适合大闸蟹生长，为近四五年来少有，这才有到了黄金消费时间产量高、肥满度和口感都好、价格便宜，即价廉物美的大闸蟹。
来源：周到上海 作者：谢克伟
