明月几时有？把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年……但愿人长久，千里共婵娟。在中秋节即将来临之际，绕不开的话题就是月饼。月饼对于中秋节来说，不仅是美食，更是文化象征，合家分吃月饼，象征团圆和睦。
小编从小就记着一句话，八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜。很多人会在挑月饼上花费精力，其实小编想说，不如自己动手制作月饼，这是一件提升生活幸福感的事，就让小编来教你做月饼。
近日，凉二居委组织了一场以“中秋庆团圆，生活更美满”为主题的活动。活动现场暖意融融，居委干部动手制作月饼，赠送给部分社区居民。
他们制作的是冰皮月饼。月饼是纯手工制作，从皮到馅都是自制的。相对于市面上琳琅满目的月饼，自己亲手做的月饼不仅可以按照个人口味进行调整，最重要的是让人吃得健康和放心。
居委干部先把面粉搓成一个个圆团，再用手掌按成饼状，接着往里面塞进一颗颗馅料，最后再包裹起来。
小编在一旁看得出大家用纯手工方法的用心精良，他们相互之间有说有笑，不停地交流着做月饼的心得，不一会儿功夫，一个个晶莹剔透的冰皮月饼便摆上桌了，看上去就很可口，做工好用料足。通过集体合力做月饼的温馨过程，让所有人体会到中秋佳节阖家团圆的深刻意义。
冰皮月饼完成装盒后，居委干部开始向居民赠送月饼，当居民们手捧一盒盒冰皮月饼，脸上露出了灿烂的笑容，大家纷纷向忙活了大半天的居委干部们表示感谢。有居民说：“非常感谢凉二居委这么贴心地为我们送上中秋节礼物，欢聚一堂品尝美食，增进邻里感情，让所有人感受到社区大家庭的温暖。”
活动结束后，居委干部还把包装好的冰皮月饼送到了部分居民家中，居民个个笑脸相迎，并向热心的居委干部表达深深的谢意，感谢凉二居委长期以来的关照。
小编手记：
美好中秋月，友爱邻里情。融入社区居民的认同感、归属感，打造具有人情味的社区大家庭，凉城新村街道凉二居委做了一件好事。纯手工用心制作，呈现出食材健康的色泽，冰皮月饼口感细腻绵柔、甜而不腻。最重要的是居委干部的一片心意让居民甜到心里去了。邻居之间就应该互帮互助，像一家人一样。凉二居委把推进幸福社区建设摆在突出位置，将其当做保障民生的一件大事来抓，值得复制推广。
小编想问， 这么简单易学的手工月饼，你学会了吗？
来源：周到上海 作者：吴怡敏
