做一份花心米糕
让甜蜜留在心头
仲春时节，
春意怏然，
百花争艳，
此起彼伏。
古时候的女人们，
便会提篮去户外郊野，
采回一些花瓣，
以应季的鲜花和米做成的粉，
蒸制成又香又甜的米糕，
给家人当作零嘴点心，
或者馈赠亲友。
米糕作为特色传统小吃食品，
在中国历史非常悠久。
早在汉代时，
杨雄在《方言》一书中，
已有 “糕” 的称谓，
同时又有 “饵” 与 “糍” 的别称。
古人对米糕的制作，
大都经历了从米粒糕
到米粉糕的演变过程。
公元六世纪的食谱《食次》中，
就有了关于 “白茧糖” 的制作记载：
“熟炊秫稻米饭，
及热于杵臼净者，
舂之为米咨糍，
须令极熟，勿令有米粒……”
即将大米蒸熟之后，
要趁热舂成米咨，
然后切成核桃大小的米糕，
晾干后油炸，
滚上糖即可食用。
米糕通常用黏性大的米或米粉蒸制，
加工制作方便，耐贮藏，
食用方式多样，
故深受历代民众喜爱。
如今，在江南一带，
流传下来的海棠糕或梅花糕，
就是应季的米糕点心。
人们吃在嘴里，
甜在心头，
回味的，
是满满的儿时记忆……
