过新年总少不了一顿团团圆圆的年夜饭，桌上一道道家人亲手烹制的菜肴，熬出了一年中最幸福的味道。在当今的上海，各行各业中都有来自五湖四海的“新上海人”，他们中或许有些是初来乍到，有些则是来沪多年。春节临近，有的人回家乡过年，有的人却选择留下来。对于他们来说，不管身处何地，在做什么，来自家乡的“味道”总是不会变。在即将到来的春节里，最重要的就是在家做一道家乡菜，犒劳辛苦一整年的自己和家人。
今天，周到君要向大家介绍的特色年味菜肴是来自素有灵芝之乡、宣砚之乡美誉的安徽旌德陈爱娣阿姨的一道“一品锅”。
“一品锅”由野山菜、水磨豆腐、红烧肉、豆腐包和蛋饺制作成的，这些原生态的食材碰撞在一起，就成了一锅营养丰富、色香味俱全的美食。
陈阿姨告诉周到君，这道菜是家乡的名菜之一。在除夕当天，家家户户都会做这道菜，寓意除夕夜全家能够团团圆圆。
陈阿姨的先生是上海人。仔细算一算，她已经在上海居住了近30年。早些年居住在天潼路，动迁后来到了大宁社区。
“虽然平时也烧上海菜，但我最喜欢的还是家乡菜！“谈及自己家乡的年味，陈阿姨按耐不住激动的心情。虽说现在都是依照孩子的口味做菜，但是自己对家乡菜还是有着割舍不掉的情怀。
陈阿姨说，自己的家乡离黄山很近，风景很美。每隔几年，都要回去一次，和童年的小伙伴一起旅游，拍照，吃饭，这是她最开心的事情。
■陈阿姨（左一）不久前回家乡和小伙伴玩时的合影
陈阿姨拿出手机，向周到君展示自己在家乡游玩时拍摄的各种视频。陈阿姨告诉周到君，每到春天，万物复苏，自己的家乡一片生机盎然，鸟语花香。在陈阿姨的“安利”下，周到君也有些心动，想去陈阿姨的家乡看看美景。当然，在欣赏风景的同时，周到君也想品尝当地的正宗美食，比如这一道“一品锅”。
今天，周到君就跟大家介绍一下“一品锅”的制作方式，大家可以自己DIY哦！
配料
油、盐、鸡精、蒜、生姜、料酒、生抽、老抽、冰糖和辣
做法
1.先把选好的猪肉肋排切块洗净，锅中倒油放入猪肉煸出油后放入盐、生抽、老抽和料酒，小火烹制45分钟后出锅。
2.野山菜洗净后浸泡15分钟，然后放入肉油的锅中煮30分钟。
3.水磨豆腐洗净，通过红烧的方法烹饪10分钟。
4.豆腐包塞肉，购买体型大些的油豆腐洗净后侧面开背。肉末香菇香菜剁碎放入盐鸡精和料酒搅拌均匀塞入油豆腐内。
5.最后就是做蛋饺，家家户户的做法都一样，就不细说了。
6.最后把野山菜垫底铺上豆腐，放上红烧肉，蛋饺和豆腐包，放上点绿葱和干辣椒点缀下，就可以开动咯！（建议放在电热锅中炖着吃）
陈阿姨的新年愿望：对于我们这些退休一族来说，新年最大的愿望就是一家人和和睦睦，身体健康，也希望社区里团队的小伙伴们也幸福安康就好。
你记忆中印象最深刻的年味菜是啥？留言跟周到君分享一下吧！
