一眨眼，就到年尾了！
阿姨妈妈们都在盘算着
为这漫长的严冬准备点什么？
最近小编每每路过菜市场的时候，就发现市场一天比一天热闹，尤其在出售猪肉的商铺前围满了不同年龄段的主妇们，大家都在精心挑选着制作年味的原材料。
在襄阳南路上，有这么一个小店，可谓是一家专门定制年货的好去处，腊肠，咸肉，咸鱼…今天，小编就带大家来这寻寻年味。
老板傅大哥告诉小编，每年11月末就已经陆陆续续有人订购了，原来顾客可以带着肉来加工，但是肉质不同制作的味道差异大，现在就从原材料到加工到晾晒一条龙服务了。
想要灌出好肠，必须使用好料。肉的选择就是其中一项要点，在选肉时，要注意肥瘦的搭配。新鲜、紧致、无水的猪肉为最佳。
精选肥瘦相间的猪肉，切大块儿加入各种调料搅拌均匀，灌进肠衣里。香肠可以根据自己的口味将其制作成椒盐味、辣的、原味……
刚刚灌出来的腊肠是粗粗笨笨的看着一副不讨喜的样子，但是经历了风的爱抚，日头的暖晒，粗笨的腊肠一点点变得凹凸有致，每只每串，看似相同却又不同。
一排排的腊肠，那收敛的红色，在院子里、阳台上甚是一道靓丽风景。
如果你有闲暇时间，可以到这来跟傅大哥一起来学习制作方法，但是如果像小编这样懒得只想吃的，可以直接订购已经晾干的哦~
而今，对于在外的游子们来说
腊味更是一种家的味道
毕竟，再坚持坚持就好肥家了
