陈晓卿团队倾力打造台州首部纪录片《味起台州》将于1月17日在腾讯视频首播
“台州是中国美食的桃花源，今日同样也是中国美食的十字路口。”1月15日，中国著名纪录片导演、制片人陈晓卿在浙江省开年首部风物纪录片《味起台州》北京首映看片会现场对观众发出如此感慨。在他看来，台州风味是中国餐饮市场的耀眼明星，“多元化的丰富食材在此地集会，每个区域都拥有独一无二的小吃。”
另外，台州市政府副市长程炜博，台州市商务局局长杨正敏，台州市商务局副局长董杰，台州市社发集团总经理杨颖，台州市文广旅体局党组成员、办公室主任杨政，台州市餐饮行业协会、台州菜文化研究会会长王兴友，台州菜文化研究会常务副会长王金宝，台州市餐饮行业协会秘书长刘小敏，知名作家、美食达人王寒，腾讯视频副总编辑、稻来纪录片实验室负责人陈晓卿，腾讯视频纪录片内容运营中心副总监、黑曜石工作室负责人、纪录片《味起台州》监制朱乐贤等领导及嘉宾出席了此次看片会。
可以说，在台州，每一道美食皆是一则故事。而腾讯视频出品、陈晓卿稻团队倾力打造的《味起台州》则是这些故事的深情讲述者。据介绍，该系列纪录片共设计“方言里的秘密”“潮间的商机”“温暖的味觉系统”“烟火的日常”“海的礼物”“群山褶皱间”等不同选题方向，深层探索台州这座风味之地，致力全方位、新视角地展示台州在地美食文化和人文风情。台州市商务局副局长董杰表示，看完《味起台州》非常感动，这部精品纪录片延续了《舌尖上的中国》《风味人间》系列的精神，“讲述的不仅仅是一道道菜，而是挖掘城市背后的历史、记忆和传统。”而台州市文旅局办公室主任杨政分享首次观影感受时提到“个人最大的感触是选题和内容非常接地气，故事有种余音绕梁的感觉，为‘台州菜’在中国美食版图上画下了精彩而浓重的一笔。”
《味起台州》监制、腾讯视频纪录片内容运营中心副总监朱乐贤回忆起拍摄调研过程，他坦言，从地理地貌、历史人物到风物风味，台州的丰富性和多元化都让他意外，“纪录片所体现的台州气韵和风貌，不足现实中的万分之一，相信台州将成为中国的下一个标志性的美食目的地。”
作为本次看片会现场圆桌环节的主持人，浙江美食作家王寒表示《味起台州》是一部让人感动的美食片，“在这部片子里，除了美食，衣冠南渡的历史，吴越文化的传承，跨海而来的闽南文化，南北饮食的融合，台州人的幸福感，都巧妙地融入其中，这是一部有温度、有厚度、有深度的美食大片。于我个人观点而言，我会毫不吝啬地表达这是台州有史以来最好的美食纪录片。”
相较于短平快的网红短视频，“纪录片通过影像将台州人文历史及美食文化记录下来，保存在人们的记忆里，更能历久弥新。”台州市商务局副局长董杰表示，此次与腾讯视频及陈晓卿团队合作，通过纪录片的方式讲述台州故事，是一次全新尝试，短视频与纪录片的互补，期待看见将台州流量转为留量和增量。
台州三面环山，一面临海，造就了这座城市的山海之味。“台州菜”烹山煮海，融汇了山、海以及平原风味，形成了丰富的美食体系和餐饮业态。这里不仅有以新荣记、顺记浦江荟、老扁酒家等为代表的精致餐饮，也有200多种地道小吃以及30余种省市级饮食类非遗项目。
台州美食逐渐成为城市形象的“金名片”，并在视频号、小红书、抖音等社交平台成为流量热点和话题对象。其背后原因，除了得天独厚的地理环境和风物资源，也离不开台州市委、市政府的战略举措。近年来，台州敢于创新，举全市之力推动台州美食产业建设和“台州菜”品牌建设，积极投入“世界美食之都”的申创工作。2023年末，联合腾讯公司启动打造台州城市美食IP的3年计划，创新引入腾讯平台内容、生态、流量资源，系列组合拳不仅提升了城市的知名度和美誉度，还为经济发展、市场消费注入了新的活力。
截至目前，台州全市各类餐饮经营单位达到近6万家，餐饮从业人员近16万人。其中，泡虾、嵌糕、麦虾、核桃调蛋等特色小吃深受好评，台州小吃经济正不断迈向产业化发展的道路。以以新荣记、顺记浦江荟、林家一、台乡缘、隆台等为代表的龙头餐饮企业，也在北京、上海、杭州等大城市逐步站稳脚跟。台州菜美食品牌在北京、上海等地的经营数量不断增加，仅上海已有1300家台州精致餐厅，这些餐饮品牌真正撑起了对外发展美食产业的支柱，更是台州兼容并蓄、创新合作文化的彰显。
据悉，《味起台州》目前已在腾讯视频定档，于1月17日18点准时上线。
