随着消费者需求的日益多元化，单一的乳制品产品已经无法满足市场的需求。通过创新研发，乳企可以开发出更多符合消费者口味和健康需求的创新产品，从而在市场竞争中保持竞争力。近年来，新锐乳企认养一头牛与国内外知名科研机构合作，共同探索乳品行业的新领域、新技术，被评为“农业产业化国家重点龙头企业”、“国家高新技术企业”、入围2023年中国农业企业500强、中国农业企业奶业20强等。
（认养一头牛化验室）
2023年5月，“东北农业大学&认养一头牛乳品创新中心”正式揭牌成立，围绕新型乳品的科学研究、成果转化、技术服务、人才培养、信息共享等方面展开“五位一体”的战略合作，共同构建“产学研”创新生态，致力于让更多科技成果转化为现实生产力。
此外，认养一头牛联合IFF、嘉吉、贝因美研究院全球领先企业成立创新实验室。这一实验室的成立，标志着认养一头牛在产品开发和创新能力方面迈上了新的台阶。借助这些全球领先企业的科研实力与资源优势，企业能够将先进的技术，衔接转化在其产品中，为用户打造更丰富、更优质、更美味、营养健康的好产品。
在A2 β-酪蛋白乳制品的开发和产业化应用方面，认养一头牛联合开发了对A2 β-酪蛋白含量进行检测验证的方法——液相色谱质谱法，该方法的线性范围、检出限和定量限、精密度、回收率和样品测定等满足液态奶、奶粉、奶酪等乳及乳制品中A2 β-酪蛋白含量测定要求。认养一头牛A2 β-酪蛋白液奶产品，经权威外检机构SGS现场审核、对产品检测认证，A2 β-酪蛋白含量稳定≥0.9g/100mL。
