平均约6米就分布着一家咖啡店，位于普陀区品尊街区内的咖啡文化街，咖啡店的密度实在是高。
记者近日走访现场时发现，这条不长的咖啡文化街上，Manner 、M stand、Peet’s Coffee、Lavazza等咖啡店挨肩开在一起，这在上海其他街区十分少见。
在拥有9000多家咖啡店的咖啡之都上海，品尊咖啡文化街还比较年轻。如果从2023年6月咖啡文化街正式公布街名算起，这条咖啡文化街还未满两周岁。
在如此短的时间内，品尊咖啡文化街是如何达到如此之高的“含咖浓度”的？
有消费市场，就会有店家入驻
走出地铁7号线岚皋路站5号口，你其实已经身在品尊街区了。
记者注意到 ，尽管是内街，品尊咖啡文化街与外部的市政道路岚皋路通联相交，以门牌号岚皋路583弄28号起始，第一家咖啡店是 TUAN bakery+cafe ，紧挨着TUAN 的是必胜客，再过去，依次是皮爷（Peet’s Coffee）、拉瓦萨（Lavazza）、M stand和Manner 。
市场在哪里，店就开在哪里。
咖啡店扎堆选择入驻品尊，自然是店家基于市场的判断所做的选择。
位于上海城市副中心真如地区的品尊街区，拥有住宅区、甲级写字楼品尊国际中心（ A座和B座）、明捷万丽酒店、品尊名致精品酒店公寓，是一个集高档住宅、服务式公寓、甲级商务楼宇、五星级酒店、沿街店铺于一体的复合型开放街区。
据统计 ，品尊国际街区有各类人员约15000人，其中住宅区有近1500户3000多人，商业区入驻企业超过100家，各类通勤人员约12000人。街区内既有居民、商户、白领，还活跃着如网约车、外卖、快递小哥等各类新就业群体。
多元主体带来多元资源的同时，也带来了多元的需求。特别是近几年，随着居民区二期、三期楼盘的开盘，以及商务楼入住率的提高，街区内各类主体对高品质生活需求愈发多样，居民和白领群体对优质咖啡和品牌咖啡馆的需求越发凸显。
2022年6月，TUAN bakery+cafe 先期进驻品尊街区。店员胡小姐介绍说，到店消费的客人主要有两类，一类是在品尊街区的写字楼里上班的白领，他们习惯于早上进办公室前外带一杯咖啡，在醇香的咖啡相伴下开启元气满满的一天。
“中午12点左右，是白领们午休的时间，也是他们进店喝咖啡的高峰时间，”胡小姐说，另外一拨客人是品尊街区内以及街区附近的居民，他们往往会选择下午的时段，三三两两，进店点一杯咖啡，再来一客糕点，享受悠闲的午后时光。
家离品尊街区步行仅几分钟路程的张阿姨，是品尊咖啡文化街的常客，她眼见着这条不长的内街上，这两年咖啡店一家一家多起来。“我和好姐妹们常来，很喜欢这里的氛围，闹中取静，而且咖啡店品牌众多，选择的余地大。” 
形成特色街，靠的是多方合力
其实，品尊咖啡文化街不完全是自然而然地成形，而是多方合力打造的结果。
品尊咖啡文化街有一个非常明显的特色，便是所有咖啡店都设有外摆区。尽管外摆区内的座椅、遮阳伞各不相同，但外摆区与人行道的边界是统一的，规整而不凌乱。
其实，关于外摆区，起初还产生过矛盾。
某品牌咖啡店搭建的外摆引起居民的不满，他们认为外摆区占用了人行通道，店家只好拆除外摆区平息事端。而这又让喜欢坐在咖啡店外摆区的品咖人颇感遗憾。
注意到这个问题，品尊居民区党总支和品尊开发商明捷置业牵头，全面地收集街区不同群体的咖啡需求，开展了线上、线下多维度调研，并邀请多方主体参与议事协商“众享”会。
“能有一个休闲区对提升营业额很有帮助。”商家说。
“占道经营不可取，路人摔跤绊倒谁负责。”年迈的居民说。
“户外品咖区可以提升舒适度，而且又不影响道路通行。”爱咖居民说。
“有个休息区我们送餐累了也能坐下来休息一下。”外卖小哥说。
……
在“众享”会上，街区内的居民、白领、商户、企业代表以及在街区内提供服务的新就业群体代表都根据各自的需求，实现了意见快速交换，并为推进咖啡文化街建设交流了解决思路，制定了建设方案。随后，品尊居民区党总支和开发商积极对接物业、楼委会、咖啡店等各方，在街区群体的监督下，按照建设方案积极推进各项工作。
去年6月，品尊咖啡文化街迎来了高光时刻，“美好街区、啡常品尊”石泉路街道首届品尊咖啡文化嘉年华热力开启。嘉年华以咖啡技能比武竞赛拉开帷幕。品尊咖啡文化街的街名“啡常品尊”，也在咖啡文化嘉年华上正式揭晓。
兴旺特色街，目前不是完成时
咖啡行业赛道足够大，但同时竞争也足够激烈。
记者在现场走访时发现，位于品尊国际中心A座底楼的一家咖啡店，新近闭店了。张阿姨说，她在那家店所办的储值卡里还有余额没有用完，“也不打算退了 ，他们家在市区其他地方还有店，以后走过路过就把卡里的钱用掉。”
像品尊咖啡文化街这样多家咖啡店挨肩开在一起的情况，并不多见。咖啡店高密度地集聚，无疑会加剧竞争。
在采访中记者了解到，品尊咖啡文化街的咖啡店之所以总体上都经营的还不错，得益于品尊街区本身所拥有的咖啡消费群体比较稳定，以及便捷的外卖平台延伸了咖啡店的服务半径。另一方面，品尊咖啡文化街上不同咖啡店之间有各自差异化的特色，不仅仅体现在咖啡品质、价位方面，还包括特色服务，比如，有的店是宠物友好店，可以带宠物进店；有的店有烘焙间，只售当天烘焙的面包，主打一个肉眼可见的新鲜……
在品尊咖啡文化街采访中，不少品咖人和店员均向记者提及去年的咖啡文化嘉年华。大家对嘉年华印象深刻，认为那是一场以咖啡为主题的盛大的派对，不仅为街区注入了活力，也集聚了人气，扩大了咖啡文化街的知名度，带动了咖啡店的销量。
他们的潜台词是，希望类似的活动，能持续地举办第二届、第三届……
来源：周到上海 作者：徐斌忠
