在外滩，转角会遇见什么？
小食堂 大民生
位于北京东路470号的外滩470社区长者食堂，作为2024年外滩街道民生实事项目之一，自去年11月试运行中就备受辖区人大代表们的关注，期间，代表们曾多次来现场监督、调研，近一年时间里，社区食堂的运营怎么样？食客们的感受度和满意度如何？
9月3日，在外滩街道开展的2024年第三季度代表微访谈活动中，人大代表们带大家找寻答案。本次微访谈活动，黄浦区外滩街道党工委书记、人大工委主任丁琦宁，黄浦区车辆停放管理公司党总支副书记、工会主席陈蓓蕾以及德勤华永会计师事务所合伙人周华通过线下空间参观、菜肴品鉴、食品安全监督等实地调研，其他代表则通过直播平台进行了观看与互动。
眼见为“食”
食堂与厨房作为后勤管理工作的核心阵地，其膳食管理的完善程度直接关系到居民的生活质量和健康状况。陈蓓蕾代表来到后厨，对食堂的日常管理环节进行了全面的现场参观与监督，包括后厨的操作流程、餐具的消毒情况、食品的储存方式以及食品的留样管理等。
在后厨，陈蓓蕾细致观察了工作人员摘菜、切菜、做菜等各个环节，对现场使用的食品原材料和调料等进行了严格的检查。同时，她也特别关注了后厨的安全问题，并就此提出了相应的提醒。此外，她还详细了解了食堂在原料采购、安全生产、人员培训等方面的管理措施和基本情况，确保每一个环节都符合高标准、严要求，真正做到“没有异味”，为居民提供安全、健康、美味的餐饮服务。
“食”实在在
外滩470社区食堂不仅提供早餐、中餐和晚餐，还设有专门的卤味间，为居民带来多样化的餐饮选择。在丁琦宁代表的带领下，现场参观了食堂的大富贵卤味，酱鸭、四喜烤麸、本帮辣酱等特色菜品让周边居民在家门口就能品尝到老字号的美味佳肴。
与此同时，早餐点心也是外滩470社区长者食堂的一大特色，分量足、价格实惠且美味可口，早上六点半就开始对外营业，满足周边居民、白领们的早餐需求。
另外，之前的水吧区域正在进行业态调整，考虑到周边学校比较多，食堂计划制作小酥肉等孩子爱吃的食物，满足他们的需求。
“食”话实说
中午11点左右，正是社区食堂迎来一天中最忙碌的时刻。络绎不绝的顾客中，既有住在附近的居民，也有在周边辛勤工作的城市建设者，一排排整齐的餐桌旁，大家吃着午餐，还有外卖小哥进出取餐。
“社区食堂的开设，极大地解决了周边居民和工作者的就餐难题”“提供的饭菜口味比较符合我们老年人、营养均衡”在就餐中，居民们对餐食的评价也是代表们实地监督的地方，“菜量有点多，一顿吃不掉，是不是可以出半份餐”“今天的米饭略微有点硬”在采访中，也有居民们提出了意见和建议。
为了更深入地了解食堂的菜品口味，三位代表也各自点餐品鉴，对于居民提出的问题大家也表示将与运营方进行沟通，积极回应。
值得一提的是，在今天的微访谈活动中，街道还特别邀请了两个邻边居民区的党总支书记和媒体代表，一同谈谈对社区食堂的看法和建议，以期进一步完善食堂的服务，更好地满足居民的需求。
面对现场的反馈和建议，人大代表们也针对社区食堂未来的运营提出了一系列富有建设性的想法。
他们强调，社区食堂要不断优化运营模式和服务质量，严格确保食品安全卫生。同时，也要优化社区食堂的运营模式，以确保其可持续性和高效性。
要积极探索“政府+市场”的共建模式，平衡公益性与市场化需求。还应积极探索多元化的服务模式，以丰富全域人群的体验和感受。
人大代表们走进外滩470开展监督，并通过微访谈的形式，共同探讨小食堂里的大民生，不仅是对外滩470社区食堂运营成效的一次全面检验，更是人大代表深入基层、倾听民声、汇聚民智、共谋民生的生动实践。接下来，外滩街道将继续与人大代表和社会各界力量携手同行，共同致力于提升社区服务质量，满足居民多样化需求，共创美好社区生活。
再回到最开始的那个问题：在外滩，转角会遇见什么？
我们想，遇见的是外滩街道尽心打造外滩金字招牌背后熠熠生辉的美好与期待。
来源：周到上海 作者：李洁
