位于南京西路的王家沙总店自今年6月19日歇业重装以来，不少市民翘首以盼：老店被装修成什么样了？菜品会有什么变化？会涨价吗？
历经两个月，王家沙近日宣布，总店将于8月20日正式开业，焕新回归！这几天，一楼的外卖柜台和面点档口率先试营业，让市民们一睹老店新装的风采。
记者走访发现，重新归来的王家沙总店，门口常年排着的队伍不见了，而走入店中，却发现长长的队伍从前向后排在店内，顾客们舒舒服服吹着空调；另一方面，王家沙的包子还是那么受欢迎，中午时分就售罄，排队者们引颈等着下一笼包子的出炉……
两个月后焕新回归，布局更合理环境更靓丽
“终于开了！虽然只开了一楼的几个档口，但买到了心心念念的蟹黄壳和肉包，总算不虚此行！”
家住黄浦区的宋女士听朋友说最近王家沙重新开门了，今天专门乘地铁来到南京西路总店。“更干净、更敞亮、更有秩序了！”面对店铺内部的新环境，宋女士连连点赞。
她告诉记者，自己之前40℃的天气里，曾经“白来一趟”。8月初时，有外地亲戚来上海玩，想着给他们准备点特色食品，顶着大太阳到店里，没想到遇到了闭门装修。当时听值守的店员说，要过段时间开，应该就是这个月内。“听说开门了我就来了，来了才知道明天才是正式营业。不过没关系，已经买到喜欢的东西了。下次再来吃这里的小吃和上海菜。”
记者注意到，和过去“传统老店”的相比，如今总店内部的店堂风格时髦了很多：原先各档口顶部悬挂的纸牌、塑料牌价目表，换成了干净利落的一块块PAD平板；原先堆叠在半人高的柜台上的形形色色的美食，如今也被一架架玻璃柜收入其中；原先大量蓝色的方形格篮会随机叠放在店内各处，如今则不见影踪，大片区域空出来让给顾客排队、活动……
赵爷叔曾在附近住了三十多年，后来虽然搬走了，每个月总还要来逛一到两次，买点“熟悉的味道”。
说起新装升级后的变化，他表示店堂布局更合理了：“以前么包子档口就在大门口，大家往外面排队，没排几个人就排到店外马路上去了，遇到这种大热天或者刮风下雨很不方便。现在档口位置更合理了，队伍排在店里，吹着空调笃悠悠等。”
包子还是那么受欢迎，每天一早供应浇头面
重装归来的王家沙总店，最有人气的依然是“常年排队王”包子档口。
中午时分来到的顾客们在簇新的店内转一圈，不少人直奔包子档口。“菜包还有伐？啊？卖完啦？”“我们都是买包子的，到后面排队等一等吧，正在做。”
记者在店内看到，香菇菜包2.8元/只、鲜肉大包3元/只、豆沙包2.2元/只、梅干菜包3.5元/只……相比包子的“市场价”，老字号的包子并没有特别便宜，而能常年吸引新老顾客的原因就在于口味。“王家沙的包子我从小吃到大的，就是两个字‘好吃’。现在每天上班路过，还是必买菜包和萝卜丝包。这次新开门后也没有涨价。”在附近上班的陈先生表示。
离中秋节不足一个月，不少顾客在店内选购月饼。“买了30元一盒的榨菜月饼，是王家沙的特色，另外还买了点松糕八宝饭和熟食。”陈先生展示着买到的美食。
记者了解到，重新开业后的王家沙，一楼、二楼和四楼“各有千秋”：一楼外卖柜台和面点档口，每天早7点供应浇头面，并新增现炸柜台和众多新品，顾客可以在座位区品尝蟹粉小笼、蟹粉汤团、现炒浇头面等美食。
二楼经典上海菜及特色点心，比如松鼠鲈鱼、苔条黄鱼、鸡汤馄饨等等；四楼VIP则是VIP包房，主打环境舒适、价格亲民，有鲍鱼猪手、当归鸽子汤、私房鱼头皇等等招牌菜。
值得一提的是，作为开业酬宾，8月20日开业全天，凡在抖音、天猫、视频号王家沙官方线上店铺购买食品，均可领取店铺折扣券享受九折优惠。
来源：周到上海 作者：徐妍斐
