老年人幸福的生活，如何体现在“舌尖”上？
近日，记者从杨浦区民政局获悉，杨浦共有社区长者食堂42家，各类社区助餐服务场所132家，为老年人的三餐带来实实在在的美味、便利与实惠。
值得一提的是，凭借敬老卡，部分社区长者食堂享受8-9折的优惠，收获“物美价廉”的就餐体验。
在“家门口”，吃上现做美味
位于敦化路62号的长白228街坊熊猫饭堂，自2023年4月底开张，就成了名副其实的大众饭堂。每天上午10点起，点单区的队伍就能排到门口……菜式多、更新快、味道好，是这里招揽人气的秘诀。“一荤一素两个菜，一碗饭，吃得又饱又卫生，省得家里做了！”前来用餐的顾客说。
一到饭点就超级热闹，甚至座无虚席，这样的场景在杨浦各个社区长者食堂显得很“平常”。究其原因，菜品质量好，是人气爆棚的“支柱”。
辖区内不少长者食堂的菜品设计，总体上贴合老上海人的口味，也搭配有创新菜肴、时令新菜，还会考虑老人的健康需求进行减油、减盐、减糖烹制。
尤其难得的是，长者食堂坚持新鲜食材“现做现烧”“手工制作”“不隔夜”，加上实惠的价格，可谓物美价廉。
浣纱社区长者食堂每日凌晨3点开始备餐，纯手工制作的早餐点心，让这里每天一大早就人气爆棚。“汤水扑出来”的生煎包，现炸的油条、麻球、南瓜饼，各馅的包子、烧麦……不仅周边10余个小区的老年人“超爱”，还深受学生、上班族的欢迎。
注重细节，不怕“众口难调”
临青路靠近锦州湾路处的一家贝贝饭堂，周边有居民区、学校、办公楼、在建工地，可谓“众口难调”。把菜做得有特色，同时随着时段更换菜品，是这家长者食堂的经营诀窍。店内的口味以本帮菜为底色，点缀闽菜、川菜等，每日供应近100种菜品。就连上菜时间也颇有讲究：中午12点前老年人来得多，菜品主打减油减糖、爽口养生；12点后年轻上班族、工人来得多，就要摆出更多辣菜、小海鲜。
居民口味“杂”、吃饭爱“尝鲜”，是杨浦各家社区长者食堂都会面临的问题。为抓住居民的味蕾，长者食堂经常根据顾客反馈、时令季节更新菜单，不少食堂还推出“小份菜”，满足居民尝鲜的需求。服务细节“拉满”，让更多挑剔的食客成为了社区食堂的“粉丝”。
在霍山路熊猫饭堂，每日午间时段供应菜品近200种，每个月还要更新2次菜单。这里定期对食客进行反馈调查，邀请老年人填写对现场服务、菜品质量、口味偏好的看法和建议。不仅如此，每个月的月初、月中，饭店大厨都会花上几天功夫走遍食材批发市场，了解最近新到的食材，随后研发新菜品。
而在延吉东路147号的长馨社区长者食堂，胃口小的老年人，也能放心地多点几道菜。这里贴心推出“小份菜”，价格随之相应减少。鸡腿、腐乳肉、鱼等美食都可以单块、单条来买。
为老服务，是责任与情怀
老年人腿脚不便怎么办？选择送餐服务，送来还热乎吗？目前，越来越多的长者食堂推出了送餐服务，让腿脚不便的老年人足不出户享用美食。
位于市光路611弄的市京睦邻社区长者食堂（壹家饭堂）深受周边居民喜爱。附近老人们每个月可通过所在居委会预订下个月的餐食，单份套餐在13元上下，物美价廉。“我们会根据订餐老人所住的小区位置，每月按批次整合送餐顺序、安排送餐员，确保每位老人收到的饭菜都是新鲜、热气、美味的。”相关负责人表示。
为老服务，不仅是生意，更是责任与情怀。社区长者食堂的背后，一众经验丰富、长期投身养老、餐饮行业的从业者不断探索运营方式，为老人带来价格亲民的放心菜肴。“民以食为天”，杨浦持续推动老年助餐服务高质量发展，培育发展一批硬件有规模、建设有标准、服务有品质的助餐服务品牌，让杨浦老年人安享更有保障、更有质量、更有活力的幸福晚年。
快找找你家门口的社区长者食堂吧！
来源：周到上海 作者：何雅君 杨浦融媒体记者 吴百欣
