淮海路上，光明邨大酒家门前的队伍经久不衰，成为一抹独特街景；黄河路上，曾冷落多时的苔圣园容光焕发，门口都是拍照的游客；云南南路上，老字号“鲜得来”门店人声鼎沸，15元一客的排骨年糕日销量超过15万元，创下历史峰值……
作为老字号品牌的高度集聚区，黄浦区拥有众多享誉中外的老字号企业，其中商务部认定的“中华老字号”品牌有96个，上海认定的“上海老字号”品牌有25个，涵盖了餐饮、零售、工艺品等多个领域，承载着深厚的文化底蕴和历史记忆。
面对日新月异的市场环境，近年来，传统老字号的生存与发展面临着诸多挑战。如何在保持传统的同时，与时俱进、创新发展，是每一个老字号品牌都需要直面的难题。而黄浦，正是在这样的背景下，坚决选择了为老字号品牌“撑腰”。
早在2019年，黄浦区就推出了《黄浦区促进老字号振兴发展行动方案》，为老字号品牌的传承与创新提供了有力的政策支持。今年，黄浦人大常委会更是将“如何提高黄浦区老字号竞争力”纳入监督调研议题，4月11日上午，黄浦区人大常委会组织开展对第041号代表建议“关于提升黄浦区老字号竞争力的建议”的主任会议成员督办工作，通过现场座谈和实地调研的方式，了解老字号创新与消费升级情况，通过人大代表力量，共同为老字号的传承与发展献计献策。在代表们的诸多宝贵意见和建议中，守正创新，成了“热频词汇”。在创新路上，老字号品牌一直在前进。
2023年3月，全市首家以“老字号”命名的社区食堂——五里桥街道大富贵社区食堂开业运营，从此，社区居民在家门口便能享用来自大富贵大厨烹饪的美味佳肴；同年，30家以上“老字号长者餐厅”在黄浦遍地开花，通过专属区域、专属配餐、专属优惠，更好满足老人个性化、多样化、品质化用餐需求，让舌尖上的“豪华阵容”融入社区居家养老服务版图，取得了良好的社会反响。民以食为天。在黄浦区老字号品牌中，餐饮行业占比高达到27%。结合“五边形”养老服务体系，黄浦区民政局联合辖区老字号餐饮企业，成立了“老字号助餐联盟”，在服务上予以创新，让老字号的“金字招牌”越擦越亮。
在产品创新方面，老字号企业紧跟时代潮流，不断推陈出新。如去年6月，光明邨与一大文创跨界合作，推出了一款名叫“定胜糕”的糕点，因“糕”“高”音相谐，寓意着“一举高中”。这种红色文化与老字号焕新的深度融合，得到了市民群众的广泛关注。上线一个月内，销量就达到上千盒。此外，每年春季的“青团大战”，各老字号也纷纷推出创意口味，吸引消费者眼球。今年沈大成的“粢毛青团”、新雅粤菜馆的黄油腰果青团、王宝和的“黑洋酥青团”等更是极具创意，受到了年轻人的追捧。
对于老字号而言，面对越来越年轻化的消费群体，求创新、谋发展是一条必经之路。
近两年，国潮的兴起激活了中国传统文化，也为根植于传统文化的“老字号企业复兴”提供了全新契机。
在新天地商圈，创于1900年的老字号品牌南翔馒头店，经过焕新升级后，开出了一家“南翔馒头殿”。装修风格上，店内融合了国风元素，打造出一种独特的“殿堂”氛围。同时，菜品的设定也迎合了年轻消费群体的偏好，打造多样化的消费场景。从店到殿，一字之差，不仅彰显了老字号品牌积极求变的决心，也为其注入了新的活力。在淮海中路，茂昌一九二三镜界概念店焕新登场，摩登海派时尚与现代潮流元素的双向奔赴，让年轻人直呼，这是一家“不像眼镜店的眼镜空间”！在古色古香的豫园，一系列老字号旗舰店、特色店、集合店引领潮流风尚，为市民游客带来一场视觉与文化的双重盛宴。
说起老字号，仅一个“老”字就足以勾起人们的乡愁和记忆。时光的沉淀让这些老字号早已不只是单纯的品牌，更是深嵌在一代又一代人心中的情感纽带。老字号的价值固然在于其“老”，但“不服老”何尝不是另一种精神和态度？
据了解，接下来，黄浦区政府各相关部门、街道、区属集团将进一步提高工作站位、加大推进力度、加强后续跟踪，推动代表建议办理落实，让老字号永葆生命力！
来源：周到上海 作者：方雅欣
