为提高辖区食品经营单位的食品安全管理水平，守护消费者“舌尖上的安全”，石泉市场监管所聚力优化营商环境，对中海环宇城内高风险餐饮单位开展食品安全培训。50户餐饮服务单位店长、厨师长共100人参加了培训。
这次培训都有哪些重点内容？让我们一起看看吧！
隐患通报，紧绷安全弦
石泉市场监管所在培训会上通报了前期餐饮单位检查中发现的食品安全隐患，督促餐饮服务单位及时落实整改，提高食品安全主体责任意识，紧绷食品安全的弦。
风险警示，防控食物中毒
对近期市民食用豆角、扁豆、油豆等食品引起身体不适事件作了风险警示，督促餐饮服务单位规范加工此类食品；警示禁止任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。同时，对食品安全事故防控要点进行了详细的讲解。
化解纠纷，提升法治思维
围绕餐饮行业常见的食品安全、广告宣传、个人信息保护、价格问题等投诉举报类型，通过典型案例讲解和法规解读，提升商家投诉处理人员法治思维，改进处理方式方法。同时，要求企业做好日常合规管理和风险管控，从源头上化解可能出现的消费纠纷。
抽查考核，提升培训效果
培训结束后，围绕食品安全事故防控方面，石泉市场监管所组织参加培训的店长、厨师长进行了食品安全知识抽考，进一步提升食品安全培训效果，提升餐饮单位的食品安全管理能力。
石泉市场监管所将继续加强对餐饮单位的宣传培训，同时督促餐饮单位及时开展内部培训，将企业食品安全主体责任落到实处。
来源：周到上海 作者：普陀石泉
