松江的冬日，
阳光和煦，微风不燥，
宜围炉煮茶，宜以食会友。
（松江大米文化体验地▪八十八亩田）
松江，自古就是著名的鱼米之乡。
素有“苏松赋税半天下”的美誉。
在这片土地上，
不仅有香甜可口的国家地理标志产品松江大米，
还有承载着深厚文化底蕴的非遗松江布，
同是顶流，遇见，会有什么不一样的火花？
上海农业展览馆与新闻晨报·周到联合出品
“好好吃饭，认真生活”系列的第一站，
我们就来到此地，探寻答案。
谁家素机织稻香，前世今生天下闻
松江大米作为世世代代松江人的主食，
其水稻栽培历史可以追溯到5000年前的新石器时代。
这里——土地平坦，河流交错，成方连片，
受黄浦江保护水资源滋养的同时，
青紫泥土壤肥厚，有机质含量丰富，
加上光照充足、气候适宜，由此赋予其天然的生长优势。
好土、好水常有，
种性的优势和现代科学化的种植管理，
才能使“松江大米”不堕国家地理标志和区域品牌的威名。
上海松江水稻研究所持续探索“抗倒伏”、“抗病害”、“耐高温”的课题，
研发出“松早香1号”“松香粳1018”“松香粳1855”等稻钟，
作为中高端的大米，多年来获得市场良好的口碑。
以匠人之心 琢时光之美
“买不尽的松江布，收不尽的魏塘纱”
松江植棉业始于南宋末，
元朝末年，黄道婆在这里推广了先进的纺织工具和技术，
使松江成为了“衣被天下”的棉纺织中心。
条纹之间，是松江布之于上海的馈赠，
经脉交错，是非遗技艺献给江南文化的永恒。
只有经好了布，才能穿综入筘，才能上织机，
细致、繁琐，需要极高的协调和节奏。
每块布，每根线，每个针脚，
都保留双手的痕迹，每一件作品都带来快乐的回忆，
日复一日地打磨技艺，使制作的物件有了属于自己的性格，
令使用者感到温暖，珍物惜物而拥抱生活。
在沉静质朴的劳作里，时光缓慢而悠远，
触手升温，令人回味。
回归生活的本源，质朴、甄选、治愈
晨报记者小舒，一大早就在张罗着“煮茶局”，
这次的贵客，一位与“米”有关，一位“布”不离口。
孙滨博士，上海市农科院作物所水稻中心副主任，作物学会副秘书长。
她带着令上海人骄傲的“松江大米”如约而至。
说起松江的大米，孙博士打开了话匣子，
她说，有着独特种植环境、更高检测标准的松江大米，
米粒饱满清香，大小均匀，晶莹半透明，
用它煮出来的米饭不仅柔软有弹性，
口感清淡略甜，表面富有油光。
谈笑间，两人就用刚煮好的松江大米做了可口的烤饭团，
外层焦脆干香，内馅儿清甜软糯，
口感远甚于普通大米的版本，
用来围炉煮茶，再合适不过。
寻着米香，松江布展示馆创始人冬野“姗姗来迟”。
从穿着上，一眼就能看出他对松江布的喜爱。
冬野带着与孙滨老师的约定来了，
那是一个绣有“松江大米”字样的米袋子，
手工布上有有着星星点点的棉花籽壳，
满是质朴纯粹的质感。
松江棉布的美誉由来已久，在明清之际就广受欢迎，
而今，冬野这样的传承者，将这份传统的技艺赋予新生，
通过他们的创意和设计，
让更多年轻人了解非遗文化感知松江布背后的魅力。
松江大米，在肥沃的土地上扎根生长，汲取着大自然的馈赠。
松江布，则以其独特的质地和精美的工艺承载着古人的巧手与匠心，
两者的交织与缘分其实早已注定。
从农田到餐桌，
从织机到时尚单品，
无不见证着松江人的质朴匠心和传承，见证松江的繁荣与智慧。
来源：周到上海 作者：舒晓程
