食品安全问题向来是民生之重。为全力保障辖区食品安全，石泉路街道食药安办联合石泉市场监管所，在品尊、华润万家光新路两个商圈开展餐饮质量提升行动之“清洁厨房”示范商圈创建，引导餐饮单位主动创造安心放心的消费环境，促进餐饮食品安全整体水平提升。
“走进”后厨，打造商圈“互联网+明厨亮灶”
现代人离不开外卖，也愈加关注外卖的卫生安全问题。为了让消费者吃得放心，街道食药安办联合石泉市场监管所打造“互联网+明厨亮灶”，将餐饮单位后厨这个“隐秘的角落”变为看得见的“透明厨房”。消费者通过“饿了么”、美团等APP，点击商家店铺“后厨直播”，就可直观了解外卖的制作过程。目前有23户餐饮单位加入了平台的“明厨亮灶”，接受消费者的监督。
引入第三方，开展商圈“清洁厨房”创建
2023年初，石泉市场监管所和街道食药安办共同制定了《石泉路街道餐饮质量提升行动之“清洁厨房”示范商圈创建方案》，创建工作内容包括：
第三方专业机构集中组织参与创建餐饮单位以及商圈运营方开展“清洁厨房”培训；
餐饮单位对标对表，认真开展自查，落实整改；
第三方专业机构评估人员现场开展“清洁厨房”一对一指导和评估。
同时引导商圈运营方积极参与到“清洁厨房”示范商圈创建活动中，履行起自身食品安全管理职责。
跨前一步，在未来新商圈进一步推广
此次活动形成了商圈效应，提升了辖区餐饮食品安全的整体水平，让消费者吃得美味、吃得放心。
接下来，石泉市场监管所和街道食药安办将跨前一步，优化“清洁厨房”示范商圈创建，并推广到即将开业新商圈，持续提升石泉辖区的餐饮质量，提高石泉百姓的生活品质。
来源：周到上海 作者：普陀石泉
