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最近，沪上会员店掀起一股免费吃早餐的热潮：盒马X会员店真如店和东虹桥中心店，在入口处摆开花样早餐台，不仅有中西式的面包馒头，还有当场现煎的香喷喷的牛排。
与此同时，网友们纷纷反映：早在6月，开市客和山姆就开启了免费早餐的概念，只是开市客延续至今，山姆则更像是一种早间档的集中“免费试吃”。
而在门槛上，除一致需要持会员卡外，盒马X会员店还需要持任意消费小票后领取早餐。
什么门槛？有的需“先消费有领取”，有的不需要
早晨9点刚过，记者来到盒马X会员店（真如店），入口处外的X餐吧摆开了一张醒目的早餐台， 已经有早到的顾客开始挑选早餐了。
一块立牌写着“盒马X会员店请你吃早餐啦”。领取这里的免费早餐的规则是：X会员到店任意消费后领取早餐一份，不包含X餐吧消费，每位会员每天限领一份，数量有限先到先得。领取时间为周一到周五9:00-10:00，节假日除外。
具体操作方法是，凭收银小票找收银员进行相关手机扫码操作后，再找早餐台处的工作人员核销，然后就可以进入排队行列，自行挑选早餐了。
目前，供应免费早餐的盒马X会员店有真如店和东虹桥中心店。9月22日后，七宝店、大场店也将供应。
开市客方面，上海目前现有的闵行店和浦东店均从6月起供应免费早餐，早餐台同样摆开在卖场入口处。
不同的是，在开市客领取免费早餐，仅凭会员身份即可，无需收银票据。免费早餐活动刚开始时，早餐开放时间曾为8:30-9:30，7月后有顾客发现，早餐领取时间延迟到了9:00-10:00。
山姆方面，高科西路店在6月曾有网友拍摄到“山姆营养早餐来啦”的立牌，时间为8:00-9:00，当时还引发了排队长龙。领取地点未设在门口，而是卖场内部，由多个常规试吃台拼搭而成，同样不需要先消费后领取。不过，后来山姆官方并未确认这属于“免费早餐”活动。
什么花样？以糕点+饮料为主，盒马还有煎牛排、鸡蛋
盒马X会员店的早餐组成十分丰富，在宣传立牌上写着：主食6选3，选择范围为4种烘焙面包糕点+2种中式面点；饮品一份；鸡蛋一枚。
但在实际中，现场还有煎牛排供应，可在鸡蛋和牛排中2选1；而饮品则是牛奶和花茶二选一。
记者在现场看到，牛排非常热门，许多顾客端着盘子排长队就为了等牛排煎熟，滋啦滋啦的声响十分诱人。有排在后面的顾客喊着“我要五分熟”的，甚至提前领取了牛排，引得周围人十分羡慕。
糕点方面，今日现场除有中式馒头供应外，还有多款西式糕点。可以看到餐台补货时，工作人员直接拿来了卖场销售的整个糕点，拆盒后现场切割，摆上餐台。
不过牛排和牛排的供应先到先得，后期晚来的顾客可能就吃不到了。
开市客的免费早餐以西式糕点为主，包括大理石面包、奶油可颂、综合饼干、柠檬香橙磅蛋糕等，饮料有酸奶、咖啡、玉米须汁等。与盒马X会员店不同的是，开市客的早餐台在每款糕点后都标出了品名与价格，方便顾客尝过之后喜欢可以自行选购。
根据当时在山姆试吃台领取过早餐的顾客反映，山姆的品种也以西式糕点为主，包括大列巴、香葱面包、栗子蛋糕、红茶瑞士卷、生巧蛋糕等，但没有匹配相应的饮料。
什么顾客体验？要求先消费，购物被“截”成上下两段
不同的会员店，给了顾客不同的早餐消费体验。
盒马X会员店由于需要“先消费后领取”，记者发现，有些顾客的购物被“截”成了上下两段。
从虹口过来的和许阿姨今天特地来体验早餐，发现要凭小票领取早餐后，决定先进店买“小东西”，吃完了再逛。
他们进店浏览后，先买了两包鸭舌，总价接近100元，然后拿着小票到门口领取了早餐，当时几乎不用排队。而差不多9:30后，稳定的队伍开始形成，伴随牛排一轮轮的煎烤出炉，队伍时长时短。
再到后来，就听新领取早餐的人说牛排没有了，再过了一会儿，牛奶据说也没有了。“还是我们的办法好，不然等我们逛完出来，也吃不到牛排了。”魏爷叔表示。
一张会员卡只能领取一份早餐，但由于早餐品种丰富，量也足，魏爷叔和许阿姨分吃一份早餐也足够：“如果来一大家子，那就不够分了。”
吃完早餐，他们才进店又逛，最终购买了牛奶、鸡蛋、三文鱼、绿茶等500多元的生鲜食品。
杨阿姨则表示自己就住在楼上。“盒马X会员店要先消费再领取也可以理解，楼上就是公寓房，如果不限制的话，办张会员卡居民可以天天过来蹭早饭了，变成免费食堂了。”
在开市客领取过免费早餐的孙先生则对那儿的早餐赞不绝口。“其实那天去并不知道有早餐，所以看到了很惊喜。选择很丰富，饮料也有好几种，吃得非常满足。而且因为不需要先消费，可以笃定地吃完再进去逛。”
在山姆高科西路店排队领取过早饭的网友则反馈，那里的早饭更像是集中试吃活动，各种西式糕点的切割比普通试吃要大，领取餐盘后端着四五种糕点走，当时也没有找到牛奶或酸奶的试喝。
“会员店的免费早餐一般在工作日刚开门的一小时，虽然是免费早餐，但也有隐形的门槛：朝九晚五的上班族、要上课的学生都吃不到。而且如果会员店不在家附近，为了赶早餐档可能需要在早高峰就出门自驾，而且供应的品种虽然丰富，也属于‘碳水爆炸’型早餐。”在三家会员店都办过卡的刘女士表示，希望更多会员店门店能加入这个行列，这种服务能让顾客感觉贴心，但估计很少人有条件经常蹭早餐，“我不会为了专门吃一顿免费早餐而去会员店，但可能因为想吃这顿早餐，而将当天的逛店计划提前到早间档。”
来源：周到上海 作者：徐妍斐
