8月16日，全球知名炸鸡品牌Popeyes®在上海宣布Popeyes中国首店8月19日将在淮海中路正式对外营业。Tims天好中国CEO卢永臣表示，Popeyes今年将在上海开出10家门店，未来5年在全国开出500家门店，计划10年在中国开出不少于1700家门店。
据透露，中国首店开业是Tims天好中国接手Popeyes品牌后布局中国市场的第一步。2023年3月，Tims天好中国通过收购，获得Popeyes品牌在中国大陆及澳门地区的独家经营权及特许经营权，鉴于Tims天好中国的管理与运营经验，合并 Popeyes中国后，公司会在中国市场将 Popeyes打造成一个领先的炸鸡品牌。
此次回归的Popeyes中国首店，坐落于上海淮海中路商圈。紧扣商圈特色和消费趋势，在产品研发、门店设计、顾客服务和兴趣体验上全新升级，有助于为顾客创造源于美食融合兴趣的多元化消费体验。
产品层面，为了保证炸鸡的鲜嫩入味，该店坚持使用鲜鸡腌足12小时，在门店进行20次纯手工裹粉，选纯正牛油来烹饪炸鸡；同时，在保留Popeyes的明星产品之外，此次丰富了品类结构，比如带来了路易斯安那另一大特色美食-海鲜类优质蛋白质主食和小食，增加了迎合中国消费者偏好的美食以及满足不同年龄客群的产品（路易斯安那风味海鲜饭和迷你掌中鸡柳汉堡等）；还打造了独具特色的卡真风味美食系列，如秘制卡真烤鸡腿堡，秘制卡真烤翅，卡真酱烧鸡柳饭等；在饮品上Popeyes也做了升级和创新，如招牌冰淇淋奶昔系列使用北纬40度的黄金奶源，还创新融入了中国风味。此外，各色多元酱料也是Popeyes特色，此次一口气推出6款特色风味酱料，可淋可蘸，让消费者DIY出属于自己的炸鸡小食。
门店设计上，此次中国首店融入了更多路易斯安那州的文化元素和建筑风格，将当地的异域风情和明亮的色彩植入设计细节之中。加上音乐体验、空间舒适感等，体现了Popeyes团队面向顾客提供多元化餐饮体验空间的努力。此次还增加了贴心的桌边服务（table service），价格具有竞争力，性价比高。Popeyes希望用“灵魂美食”和“热爱生活”的态度，为消费者带来快乐体验。
卢永臣表示：“感谢股东和政府对Tims天好中国团队的信任，我们将用心经营好Tims天好咖啡和Popeyes中国两个品牌，将Tims天好中国打造成业态多元多品牌发展的餐饮集团。未来，Tims天好咖啡将与Popeyes紧密合作、协同发展，在产业链、供应链、数字化运营等方面都将相互支持，相互赋能，成为两个深受消费者喜爱的品牌。”
Popeyes是美国著名的连锁炸鸡快餐品牌，1972年创立于美国路易斯安那州新奥尔良，经过50多年发展，以当地特色的卡真风味和克里奥尔美食为核心风味，带给消费者多款风靡全球的灵魂炸鸡，目前已在全球开设了4100多家门店，成为全球规模最大的炸鸡快餐品牌之一，主打美式松脆带骨鸡、黄金空气脆脆鸡柳、酪乳鸡腿堡、卡真风味薯条以及特色炸海鲜类小食等。
