晨报小记者 胡钰清
（上海市静安区第一中心小学 三年级）
“要采一叶一芽，或者两叶一芽噢……”采茶阿姨指挥着我在七仙峰茶园里采茶。
七仙峰位于桂林的阳朔县，这里四面环山，温度适宜，风景秀丽。满山坡上种植着大片大片的金桔树，山顶上更有一片绿油油的茶田。
我戴着小斗笠，背着小竹篓，蹦跳着在这片茶园里穿行。茶树差不多到我的胸口那么高，我学着采茶阿姨的样子，翘起兰花指，用食指和大拇指轻轻捏着一朵鲜嫩的、淡绿色的一叶一芽，向上一提，一朵指甲盖般大小的茶叶就摘下来了。我高兴地把它放进我的小竹篓里。一片、两片、三片……真是熟能生巧，没一会儿，我的小竹篓就被嫩绿的茶叶装满啦。
在回制茶房的路上，采茶阿姨笑眯眯地对我说，刚才我们已经完成了制茶的第一步——采青，接着我们还要经过杀青、炒青、揉捏和烘干，大约1小时后，我们就能亲手制作完成一袋有机、无添加、纯手工的绿茶啦。
我满怀欣喜地摘下小竹篓，把鲜嫩的茶叶倒入一个扁平的竹筛里，用手轻柔地把茶叶拨开，让它们散布均匀。一朵朵茶叶微微翘起它们的叶片，好像在舒服地伸懒腰。静置十分钟后，我弯起手掌，捧起一把茶叶，凑近鼻尖，一股清香钻入我的鼻孔，沁人心脾。
采茶阿姨把竹筛里碧绿的茶叶一股脑儿倒入已经预热的大炒锅里，张开手掌贴着茶叶，沿着锅壁一会儿画圆，一会儿上下不停地翻炒茶叶，还时不时地抓起一大把茶叶，快速在半空中均匀抖落到锅底。好奇的我也尝试着想去炒一炒，可我的指尖刚一碰到叶尖，就被锅底传来的热量吓了一跳，赶紧把手缩了回来。再看采茶阿姨，依然神情自若地用手炒制着茶叶，我不禁暗暗佩服她的功力。
随着茶叶在锅里不停地上下翻飞，茶叶的香气也愈发浓烈起来。茶叶就像枯萎的树叶一样慢慢卷起。阿姨快速地从锅里取出茶叶，再次倒入竹筛中，像捏橡皮泥一样，又像揉面团一样，把茶叶紧紧地包裹成一个小球状，在竹筛里反复揉捏。茶叶中的水分经过炒制、揉捏再次散发，茶叶也变得越来越瘦，越来越小。
最后，为了快速去除茶叶中的剩余水分，我们选择用现代化的烤箱进行烘干，把茶叶平铺在一个带网的烤盘里，塞进烤箱。二十来分钟后，绿茶就制作完毕啦。闻一闻，茶香味深沉，想必泡出的茶味道一定很赞。
我拢了拢茶叶，原本满满一竹筛的茶叶，现在只有一个拳头那么多，我不禁想：我采了那么多新鲜茶叶，结果却只制作出了那么点茶。唉，采茶、制茶可真不简单，十足是个功夫活儿呢！
编辑点评：文章把一次有意义的社会实践生活表现得有声有色，津津有味，给读者带来知识和体验的享受。文内用词贴切，句式长短错落有致，思路流畅，一气呵成，是一片很好的习作！
来源：新闻晨报 作者：胡钰清
