今天一早，Olé浦东嘉里城店，当来自南极圈的小鳞南极犬牙鱼、挪威巴伦湾的北极鳕，阿拉斯加黑鳕鱼、智利三文鱼、盐田虾仁摆上超市货架，立即成为了很多顾客购物篮中的主角。
昨日，Olé精品超市对外宣布，将全新推出14款Olé自有品牌系列新品。Olé公司负责人吴杰先生在接受新闻晨报周到记者独家专访时表示，Olé将依托其在全球布局的资源，以“链全球”的经营模式构建更具韧性的产业链体系，为中国消费者严选全球好物。Olé将凭借完善的供应链体系与全球采购资源优势，引进全球近80个国家与地区的万余种优质商品，来打造Olé 的自有品牌，自有品牌将在精品超市赛道，保持其独特的核心竞争力优势。今后，Olé的自有品牌将占到总体销售额的25%。
前有Olé、山姆会员店、Costco、city'super，之后盒马黑标店、京东线下旗舰店也将入市，上海高端精品超市的内卷日趋白热化。为了能吸引消费者到店，除了价格战、会员战、线上战，毫无疑问，高性价比的商品将成为核心利器，而自有品牌无疑是一个有效的切入口。
每一枚贝柱都要生长1800天
大连海洋岛，中国最东端的岛屿，这里生长着一款特别的日月贝柱，Olé自有品牌的每一枚贝柱，都是要经过1800天之后，只在30天的特定时节里被精心挑选出来，带到消费者的餐桌。
如今，拥有优质高蛋白的海产品，已成为了中国人餐桌上的优质食材，但抗生素、海水污染、海水细菌等不安全因素，也成为了消费者选购的诸多盲区。
这次Olé新推出的 14 款自有产品，作为来自全球多个优质海域的可持续海产品，从北极圈内的挪威巴伦湾，跨过阿拉斯加纯净水域，到南极圈 FAO58 小鳞南极犬牙鱼生长的南极冰川。
据悉，其中 5 款来自 MSC 认证的野生可持续产品，包括挪威北极鳕，阿拉斯加黑鳕鱼等，从每一条捕捞船开始认证，一直到加工厂，全链条每一个环节都经过管控；另外 9 款拥有 ASC 养殖可持续认证产品，包括智利三文鱼、盐田虾仁等，从苗种起点，到养殖地的水质土壤质量，包括饲料、养殖密度、生态环境影响，都有全面而严格的筛选机制。
“三条线”布局自有品牌
据悉，Olé自有品牌以“Goods，For Good 美好生活源于品质”为理念，从 O\L\E 三个字母分别延伸出自然健康、精致生活和简单自在 3 个系列。
Original 系列选择负责任、可循环的生产模式，为大家带来健康放心的餐桌美味，倡导健康自然的生活方式，目前已涉及 5 个品类，聚焦一日三餐的品质所需，覆盖水产、蔬菜、肉类、小食等品类。其中，还有对儿童友好的海产品：能供提供优质的维生素和蛋白质来源，包括成长中重要的 omega-3 元素，如北极鳕鱼原料，只选择限定挪威巴伦湾名叫 skeri 的品种——是唯一巡游海域均在北极圈内的特定北极鳕分支，全年的产量仅占 17%。其次，Original 系列会严格挑选加工厂，去骨去刺是非常关键重要的环节。 每一片鱼必须经过人工严格的筛选加工，要经过至少二道开片去刺工艺，再经过至少二道人工验刺、灯探检测，保证儿童的食用安全。
Leading 系列的诞生则来自于 Olé全球买手关注细分品类的市场变化和革新，集中开发红酒、奶酪等专业品类。
Every Day 系列是简单而又轻松的日常好物，从小食、家清到简单个护，顾客只需要轻松又放心地选择，目前已涉及 18 个品类。Olé还全新推出5款自有品牌Every Day系列的快手菜，通过保鲜与保水工艺的进步大幅提升食品的还原度，让都市白领更方便快速地享受健康食材。
为顾客打开“触摸世界”的窗口
2010年，当上海第一家Olé在徐家汇港汇恒隆亮相时，其特别的店招尤其引人注目，Olé取自西班牙语，意为快乐、兴奋，Olé展现的也是自然、健康、品质的生活方式。目前,Olé在上海门店超过10家。
吴杰介绍说，Olé有数百个专业买手，他们将利用母公司华润在全球的资源，从全世界引入全球好物，运用情景化的专业陈列，为顾客打开触摸世界的窗口。吴杰补充说，到超市不止是购物，还可以承载更多快乐和美好。因此，在 Olé创立的第 19 年的2023年，“惊喜感”延续是Olé最为重要的目标。
Olé持续通过优化品类结构，沉淀选品能力以满足核心客群的消费需求，实现商品竞争力最大化，并不断挖掘国内外供应链资源，为追求国际化品质生活方式的消费者提供全方位的解决方案，以“链全球”的经营模式构建更具韧性的产业链体系。目前，已引进了全球近80个国家与地区的万余种优质商品，为消费者呈现与众不同的品质生活方式。
Olé将依托在海外供应链上的优势，积极推进海外供应链建设。据悉， Olé自有品牌将上市一款新西兰直运的有机鲜奶。这是Olé深入全球知名的优质乳源产区-新西兰，经过严格的牧场筛选、有机体系认证、生产链路及冷链网络的优化、衔接，为顾客带来首款在全国线下范围售卖的新西兰有机鲜奶。该有机鲜奶选自新西兰北岛的单一有机牧场 ，获得新西兰皇家实验室 Asure Quality等认证，再经过全程可追溯的温控体系，冷链空运送达国内，将会是鲜奶品类中强有力的选择。
同时，还有意大利、比利时和澳洲等国家的强势品类也将陆续上新。吴杰说，“海外供应链是Olé这么多年来优势的部分，因此我们可以做到在全球优质产品寻源，对接全球顶尖供应链，为我们的顾客带来差异化定制单品。 ”
“生态友好产品”受青睐
如今，中国消费者对优质海产品的需求不断增大，对可持续捕捞、可持续养殖的海产品愿意去支持并喜爱。
2023 年，Olé自有品牌其中一个重要的方向是顺应绿色消费升级，去拓宽可持续的选择，深耕可持续的多种角度，让产品紧贴品质需求。
Olé将在今年上新一款获得四国（地区）有机认证的红枣，分别是中国、美国、日本、欧盟，它的生产做到全程有机种植可追溯，通过 SGS、英格尔等 600 余项科学检测。不仅如此，今年会陆续推出丰富的有机调味品、豆制品、谷物、零食、果蔬等有机可持续的商品，我们会实现这些新品的可持续认证，将“对地球更友好，对自己更有益”作为关键性的自有品牌开发原则。
优先选择可持续认证的海产品，Olé关注到生态友好。Olé的可持续海产品销售一直在稳定增长，2022 年的整体订单数同比 2017 年订单增长了近 6 倍。
从海洋到餐桌，渔业和海洋的可持续与大众消费者的健康福祉密切相关。Olé将主要海洋问题与日常消费场景相结合，持续引导消费者关注海洋环境保护，通过联合一个地球自然基金会和绿色伙伴在全国门店打造“可持续蓝”专区，鼓励消费者选择环境友好型商品。
发现更多国货精品
中国地大物博，Olé也将把更多质量更优、价格更好的高性价比的中国好物，带给更多中国的消费者。
在黑龙江的克东县，发现了优质的天然苏打水，Olé就开发了自有品牌的天然苏打水，目前也在不断培养天然苏打水的消费者。另外，在饮用水市场，面对不同的消费场景和不同的消费者，未来也计划开发了不同的水：如专适用于煲粥的水，专适用于泡茶的水。
Olé依托十几年来在采购与销售的经验与资源，由专业的买手团队深入考察国内优质原产地，为千万消费者寻找好物，还做了很多联名款，如贺兰山的精品国产葡萄酒等。
来源：周到上海 作者：钱鑫
