幼儿园里有位五星级酒店厨艺的大厨哥哥是一种什么体验？身高1米85的阮浩是普陀区童的梦艺术幼儿园的一名营养员，和孩子们站在一起有一种“反差萌”，他却是孩子们喜欢的“大厨哥哥”。“有时忙完厨房我会到教室问问孩子们今天午饭吃得怎么样，当孩子们围着我说‘今天的菜太好吃了’，我就很满足。”正是这份满足感和成就感，让阮浩一头扎进幼儿园做了整整14年的“灶头兵”，把幼儿园的小厨房做成了大天地。
和阮浩一样勤恳耕耘在幼儿园保育一线的还有千千万万，他们用爱心和匠心，全方位守护着“最柔软的群体”。昨天上午，首批“上海市保育带头人工作室”启动会暨首届上海市托幼行业职业技能大赛表彰会在上海开放大学举行。
普陀区童的梦艺术幼儿园的大厨阮浩获得营养员组特等奖。从部队退役后，烹饪专业出身的阮浩曾就职于沪上一家知名全球联锁五星级酒店，从中餐做到西餐。一次偶然机会得知普陀区幼儿园招聘营养员消息，初为人父的阮浩便转型为一名幼儿园营养员。他带领幼儿园4个园部的15名营养员，十几年如一日精益求精制作1000多名孩子的营养膳食。
他参与园内的食育课题组，在厨艺上拓宽视野，提高技能。他和保健老师们共同设计园本化的食育活动，设计好每一份菜谱、做好每一顿饭。园里有位小朋友对海鲜过敏，阮浩充分考虑蛋白质等营养的同比需求，变着花样儿给孩子做肉圆、蛋皮包肉、百叶结包肉等美食，还会和家长一起探讨全天候膳食的平衡供给。有小朋友不爱吃绿叶菜，他会动脑筋巧妙地将蔬菜“隐藏”进馅儿里。阮浩和营养员团队一起，全方位考虑到肥胖、过敏儿童的营养需求，力争做到膳食的色香味俱佳，赢得了孩子们的喜爱。
黄浦区荷花池幼儿园的吕子晖此次获得大赛保育员组特等奖。她是一名已经有五年工作经验的00后，从学校毕业后就从事保育员工作，是孩子们身边爱笑爱闹的大姐姐，被孩子们亲切地叫做“扣子老师”。
吕子晖在学校学习和进园实习的时候，刻苦认真地系统学习了幼儿保育保健知识。当她如愿以偿地成为了一名专业的保育员之后，却经历了此前没有想象到的挑战。一次在照顾孩子午餐时，身体不适的宝宝喷射性呕吐，吐了她一脸一身。扑鼻而来的酸味让她脑子里一片空白，可她顾不上擦自己的脸，先帮孩子擦干净脸上和手上的呕吐物，不断地安慰她，再完成消毒工作，才想起还没有处理自己身上的污物。班级里还有一个需要特殊照顾的孩子，吕子晖每天放慢语速和他对话，耐心地照顾他，渐渐地孩子对她充分地信任和依赖，在需要帮助的时候，就会拉拉她的手。
落实《上海市学前教育与托育服务条例》，提升保育从业人员的技能水平和职业荣誉感。通过自主申报、区级推荐和专家评选，市教委推出首批27个“上海市保育带头人工作室”，每个工作室有带头人1-2名，成员6-8人，均为来自本市各园所的优秀保育员、保健员和育婴员，有长期从事保育工作的实践经验和理论研究基础。工作室建设周期为2年，将通过以点带面和实操带教的方式，充分发挥示范、引领、辐射作用，提升保育队伍建设整体水平。
首批“上海市保育带头人工作室”名单
首批保育带头人工作室授牌现场
经过激烈的初赛角逐，首届上海市托幼行业职业技能大赛有212名保育员和营养员进入市级决赛，大赛决出特等奖3人，一等奖11人，二等奖16人，三等奖30人。大赛以赛促建、以赛促练，获奖选手还可根据人社部门的规定获得职业技能等级晋升。
首届托幼行业职业技能大赛获奖名单
近年来，上海深入实施民心工程，始终立足“幼有善育”持续发力，多措并举提升本市保育人员队伍的职业素养和专业能力。据悉，今年市教委将启动新一轮“保育带头人工作室”申报，并举办保健员、育婴员职业技能大赛，打造一批职业道德高尚、职业能力过硬的保育人员队伍。
来源：上海升学 作者：上海升学
