晨报小记者 许清月
（上海市青云中学 六年级）
相信很多人都品尝过咖啡，那么你们了解咖啡吗？比如咖啡的来历，咖啡豆的品种，咖啡的制作方法等。寒假的一天，我走进一家星巴克门店，认识既熟悉又陌生的咖啡。
“咖啡课堂”开讲了。咖啡师首先带来了一则咖啡起源的故事。传说公元十世纪前后，在埃塞俄比亚的高原上，有位牧羊人卡尔。有一天，他的羊变得很兴奋。卡尔很不解，经过观察，才发现羊群是因吃了一些奇特的果实而变成这样，卡尔也尝了尝，发现自己精神爽快，就将这种果实带回去分给村里人吃。这种果实也因此流传开来。直到11世纪左右，人们开始用水煮咖啡作为饮料。13世纪时，埃塞俄比亚入侵也门，将咖啡带到了阿拉伯，随后流行开来。在15世纪之前，咖啡的主要被使用在医学上，有提神醒脑、止血等功能。
当我们还沉浸在遥远的故事中时，咖啡师拿着两个纸杯过来，让我们细细闻闻其中咖啡粉的味道。“有什么不一样吗？”他问。我们有的点点头，有的还不确定。原来，和很多植物一样，咖啡豆也有许多品种，它们的气味、味道和用途因此也不同。例如平时最常用的“阿拉比卡（Arabica）”，多用于制作新鲜咖啡，产地遍布全球，产量约占所有咖啡豆的70～80%。说到这里，有小记者问道：“那速溶咖啡是用‘阿拉比卡’吗？”“当然不是。速溶咖啡、罐装咖啡等，主要使用‘罗布斯塔（Robusta）’来制作。它的产地同样遍布全球。”咖啡师回答道。还有用于研究的“利比里卡（Liberica）”。它对生长环境极为苛刻，产量极少。这三种是最有名的咖啡豆。
提到咖啡，你一定会想起“星巴克”。这次我们品尝了两种来自星巴克的咖啡豆：弗罗娜咖啡豆与肯亚咖啡豆。弗罗娜咖啡豆是一款来自拉丁美洲、亚洲和太平洋地区的综合咖啡，醇度厚重。肯亚咖啡则拥有多层次复杂的风味，包含果汁般的酸度，醇度中等。
这就是熟悉的咖啡背后，有趣的知识和故事。这之后，每次妈妈点咖啡时，我都会蹭上一两口，我喜欢喝咖啡，喜欢咖啡的醇厚，和淡淡的苦涩。
记者点评：这位小记者对知识的介绍很详尽，文章更接近是篇说明文。老师增加了一些现场的描写，软化文章。
来源：新闻晨报 作者：许清月
